「秋夕（チュソク）」という言葉を聞いたことはありますか？
韓国には、年に一度、家族が集まり、先祖に感謝を捧げ、豊かな食卓を囲む特別な行事があります。
それが「秋夕（추석・チュソク）」——韓国最大の伝統行事のひとつです🌕
今回は、秋夕の意味や文化、そして秋夕に食べる韓国料理についてご紹介します。
秋夕（チュソク）とは？🌕
秋夕は、旧暦8月15日に祝われる韓国の伝統行事です。
2026年の秋夕は9月25日（金）〜27日（日）の3連休にあたります。
「秋夕」の純粋なハングル表現は「ハンガウィ（한가위）」。 「大きな」を意味する「ハン（한）」と、「秋の真ん中」を意味する「ガウィ（가위）」が合わさった言葉で、一年で最も大きな満月が出る中秋の名月のことを指しています。
旧正月（ソルラル）と並ぶ、韓国の二大名節（ミョンジョル）のひとつです。
日本のお盆・お月見とどう違うの？🎑
秋夕は、日本でいうと「お盆」「お月見」「収穫祭」が一度に合わさったような行事です。
| 日本 | 韓国・秋夕 | |
|---|---|---|
| 時期 | 8月（お盆）・9月（お月見） | 旧暦8月15日（2026年は9月25日〜） |
| 目的 | 先祖供養・月を愛でる | 先祖供養＋収穫への感謝＋家族の再会 |
| 食べ物 | お団子・おはぎ | ソンピョン（松餅）・チヂミ・チャプチェ・カルビチム |
| 特徴 | 静かに月を眺める | 家族が集まり、大きな食卓を囲む |
韓国では秋夕になると、全国の人々が故郷へ帰省する「民族大移動」が起きるほど、家族の絆を大切にする行事です👨👩👧👦
秋夕に食べる韓国料理🍽️
秋夕には、その年に収穫できた食材を使った料理を家族で作り、先祖にお供えしてから一緒に食べる風習があります。
ソンピョン（송편）🌙
秋夕の代表的な食べ物が「ソンピョン（松餅）」。
うるち米の粉をこねた生地に、ごま・小豆・栗・蜂蜜などを包み、松の葉を敷いた蒸し器でじっくり蒸すお餅です。
松葉の香りがほのかに移り、素朴でやさしい味わいが特徴🌿
「ソンピョンを上手に作れれば、かわいい子どもが生まれる」という言い伝えもあり、秋夕の前日に家族みんなで一緒に作るのが韓国の伝統です。
チヂミ（전・ジョン）🥞
秋夕のお供え物に欠かせないのが「チヂミ（煎・ジョン）」。
野菜・魚介・お肉などを小麦粉と卵の衣でまとめて焼いた韓国料理で、秋夕には家族総出で大量に作る家庭も多いです。
「秋夕の香りはチヂミを焼く香り」とも言われるほど、秋夕に欠かせない料理です🍳
チャプチェ（잡채）🍜
春雨と野菜・お肉を甘辛く炒めた「チャプチェ」も、秋夕の定番料理。
「チャプチェ」の「チャプ（잡）」は「混ぜる」、「チェ（채）」は「野菜の細切り」という意味で、さまざまな食材を一緒に炒め合わせた、秋夕の食卓を彩る一品です🌈
ナムル（나물）🌿
豆もやし・ほうれん草・ぜんまいなどを使った「ナムル」も秋夕の食卓に欠かせません。
シンプルな味付けの中に、素材の旨みが凝縮された韓国の家庭料理の代表格です。
秋夕の食文化に込められた想い🌸
秋夕の食卓は、ただ「美味しいものを食べる」だけではありません。
その年の収穫に感謝し、先祖への敬意を表し、家族の絆を確かめ合う——。
食べることが、人と人をつなぐ文化が、秋夕には凝縮されています。
韓国料理の根底にある「薬食同源（ヤクシクドンウォン）」の考え方——「食べ物は薬と同じ源から来ている」——も、秋夕の食文化に深く息づいています🌿
秋夕気分を日本で体験するなら、オジョリへ🇰🇷
秋夕の食卓に並ぶ料理のほとんどが、オジョリで楽しめます。
・チヂミ（チーズトッピングも可！） ・チャプチェ・プルコギチャプチェ ・ナムル盛り合わせ ・参鶏湯（ハーフサイズあり） ・自家製キムチ
「韓国の秋夕文化を日本で体験したい」 「大切な家族や友人と、秋の食卓を囲みたい」
そんな時は、ぜひオジョリへ。 倉敷でも本厚木でも、皆様のお越しをお待ちしています🌕✨
오조리로 가자！（オジョリへ行こう！）オジョろー♪ 😆🇰🇷
▶倉敷で韓国料理を楽しむ https://ojori-kurashiki.owst.jp/
▶本厚木で韓国料理を楽しむ https://ojori-honatsugi.owst.jp/
■ライター紹介
中村紫陽花（なかむら しおか ）｜飲食店の広報・マーケ担当
株式会社MAにて、自社飲食店の広報・マーケティングを担当。 グルメサイトやMEO改善を中心に、店舗の集客・売上向上に取り組んでいます。
現場経験と口コミ分析をもとに、「選ばれる理由」を改善するのが強み。 韓国の食文化や”薬食同源”に関心を持ち、韓国グルメの魅力も発信中。 現在は「体にやさしい食事」という視点でも学びを深めています。
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